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ACEXTERIOR COLOMBIA

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UVA

Ref. CO315.478 - Categoría: Alimentos y bebidas

Descripción del producto:

La uva es una fruta obtenida de la vid. Las uvas, granos de uva, vienen en racimos y son pequeñas y dulces. Se comen frescas o se utilizan para producir mosto, vino y vinagre.

Crecen agrupadas en racimos de entre 6 y 300 uvas. Pueden ser negras, moradas, amarillas, doradas, púrpura, rosadas, marrones, anaranjadas o blancas, aunque estas últimas son realmente verdes y evolutivamente proceden de las uvas rojas con la mutación de dos genes que hace que no desarrollen antocianos, siendo estos los que dan la pigmentación.

Como fruta seca se la llama pasa

Especificaciones Técnicas:

CARACTERÍSTICAS 

 Forma: Fruta carnosa que nace apiñada en largos racimos compuestos por varios granos redondos o alargados. 

 Tamaño y peso: los racimos que se comercializan se ajustan a unas normas de calidad que determinan el peso y el tamaño medio de los frutos; estos tendrán un diámetro medio de 1,6 centímetros y un peso de entre 200 y 350 gramos. 

 Color: la piel es verdosa, amarillenta, rojiza o purpúrea, dependiendo de las variedades.

 Sabor: tiene una pulpa jugosa y dulzona. 


CÓMO ELEGIRLA Y CONSERVARLA 


Antes de comprar las uvas, agite el racimo muy suavemente. Los granos deben permanecer en su sitio, y si cae alguno la uva está demasiado madura. Los racimos deben ser macizos y los frutos firmes, con piel lisa y de color y tamaño uniformes; las variedades negras o rojas no deben presentar ninguna señal verde. 


Una vez en casa, la uva se conserva durante mucho tiempo en perfecto estado si se coge en su punto justo de madurez y se cuelga con el rabo hacia abajo, para que los granos se separen unos de otros y no se toquen, en ganchos colocados en alambres tendidos. Pueden también encerrarse en una bolsa especial de papel sulfurizado o de celofán y colgarlas de un clavo. En el frigorífico, se conservan en buenas condiciones hasta quince días. Para que tengan todo su sabor y aroma, conviene sacarlas de la nevera una hora antes de ser consumidas.



 Composición por 100 gramos de porción comestible (Uva Blanca - Uva Negra) 
 Calorías  63 - 67 
 
 
 Hidratos de carbono (g) 16,1 - 15,5 
 
 
 Fibra (g) 0,9 - 0,4 
 
 
 Potasio (mg) 250 - 320 
 
 
 Magnesio (mg) 10 - 4 
 
 
 Calcio (mg) 17 - 4 
 
 
 Vitamina B6 (mg) 0,1 - 0,1 
 
 
 Provitamina A (mcg) 3 - 3 
 
 
 Acido fólico (mcg) 16 - 26 
 
 
mcg = microgramos 
 
 
PROPIEDADES NUTRITIVAS 


La composición de la uva varía según se trate de uvas blancas o negras. En ambas destacan dos tipos de nutrientes: los azúcares, principalmente glucosa y fructosa, más abundantes en las uvas blancas y las vitaminas (ácido fólico y vitamina B6), ésta última en una cantidad que solo se ve superada por las frutas desecadas y las frutas tropicales como el aguacate, el plátano, la chirimoya, la guayaba y el mango. Su riqueza en azúcares, les convierte en una de las frutas más calóricas. Las uvas cultivadas en regiones frías suelen tener menos azúcares que las cultivadas en terrenos cálidos y secos. Entre los minerales, el potasio es el más abundante y se encuentra en mayor cantidad en la uva negra; mientras que el magnesio y el calcio están en cantidades moderadas y son más abundantes en la uva blanca. El aprovechamiento en el organismo de éste último mineral no es tanto como el que procede de los lácteos u otros alimentos que son buena fuente de dicho mineral.


En las uvas abundan diversas sustancias con reconocidas propiedades beneficiosas para la salud, tales como antocianos, flavonoides y taninos, responsables del color, aroma y textura característicos de estas frutas, y de los que dependen diversas propiedades que se le atribuyen a las uvas.


Las diferencias nutritivas y energéticas entre las uvas frescas y las pasas son notables, pues estas últimas constituyen un alimento muy energético, y su aporte calórico es aproximadamente cuatro veces superior al de la uva fresca. El resto de nutrientes también se concentra, por lo que su contenido en fibra, vitaminas y minerales es notablemente superior.


El ácido fólico interviene en la producción de glóbulos rojos y blancos, en la síntesis material genético y la formación anticuerpos del sistema inmunológico. La vitamina B6 ayuda a mantener la función normal del cerebro, actúa en la formación de glóbulos rojos e interviene en el metabolismo de las proteínas. El potasio es necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso, para la actividad muscular normal e interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula

Precio EXW: 0.00€

Precio FOB: €

Pedido Mínimo:

Plazo Entrega:

Certificados:

36.8%		SPAIN
14.3%		MEXICO
8.2%		COLOMBIA
7.8%		PERU
5.4%		VENEZUELA
4.5%		UNITED STATES
4.1%		CHILE
2.6%		ARGENTINA
2.3%		ECUADOR
1.5%		JAPAN
1.4%		BOLIVIA
1%		PANAMA
1%		CANADA
1%		COSTA RICA
1%		GUATEMALA

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Comercio exterior. Exportacion. Importacion.

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